Fruitcarpaccio met rookvlees
Ingrediënten
- 25 gram rookvlees
- 25 gram hüttenkäse
- 65 gram watermeloen in dunne plakjes
- 0.5 kiwi in dunne plakjes
- 0.25 appel in dunne plakjes
- 1 blaadje verse munt heel fijn gesneden
- peper versgemalen
- 2 volkoren crackers
Instructies
- Maak het fruit schoon en snijd met behulp van een snijmachine of een kaasschaaf dunne plakjes van de meloen, kiwi en appel.
- Leg het fruit om en om, dakpansgewijs op de borden, leg de 25 gram hüttenkäse in het midden en maak een rozet van het rookvlees en leg er bovenop.
- Garneer het geheel eventueel met een takje of fijngesneden reepjes munt en voeg wat vers gemalen peper naar smaak toe.
Notities
Tip: druppel wat goede Aceto Balsamico over het fruit.
