Gepofte aardappel uit de oven
Ingrediënten
- 1 aardappel 100 gram
- 2 eetlepels magere kwark
- 0.25 ui geraspt
- zout, peper naar smaak
- groene kruiden verse en gehakt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de aardappel niet. Was de aardappel grondig en prik met een vork wat gaatjes rondom in de aardappel. Wikkel de aardappel(s) in aluminiumfolie en bak gedurende 25 minuten in de oven. Check met een vork of de aardappel gaar is en leg hem desnoods terug in de oven.
- Maak een sausje van de magere kwark, geraspte ui, verse groene kruiden en peper en zout naar smaak. Tip: je kunt de geraspte ui ook vervangen door een gesnipperd sjalotje of bieslook.
- Vouw de aluminium folie open en snijd de aardappel bovenop in de lengte in. Giet de kwarksaus in de aardappel.
Notities
Lekker met een gebakken tartaartje, stukje vis of kip. Serveer er wat roerbakgroenten, gestoomde groenten of een salade bij.
