Courgette paprikasoep
Ingrediënten
- 0.25 courgette in kleine stukjes
- 0.25 prei in dunne ringetjes
- 0.25 rode paprika in reepjes
- 0.5 bouillonblokje
- 0.25 liter water
- peper versgemalen
Instructies
- Doe de courgette, prei en paprika in een pan met deksel.
- Verkruimel het bouillonblokje er overheen en giet het water erbij.
- Breng het geheel aan de kook en laat ongeveer 15 minuten koken tot de groenten zacht zijn geworden.
- Pureer de stoep met een staafmixer en breng daarna op smaak met verse peper.
