De aardappel niet schillen maar goed wassen en doormidden snijden en elke helft in 4 partjes snijden. Doe in kom de knoflook, peper en zout en de aardappelen en bespuit het geheel met pancoating, roer goed door.
Leg de aardappel schijfjes ongeveer 12 minuten op de warme barbeque (het liefst een bbq met deksel) en draai ze 1 keer om. Voor extra krokante frietjes zet de deksel de laatste 2 minuten open.