Thaise runderschnitzel
Ingrediënten
- 100 gram runderschnitzel
- 0.25 limoen (biologisch) geraspt en daarna geperst
- 0.25 eetlepel(s) verse korianderblaadjes beetje fijngehakt
- pancoating
- 0.25 eetlepel(s) verse gemberwortel geraspt
- 1 eetlepel(s) Japanse sojasaus
- 0.125 eetlepel(s) Thaise vissaus
- 0.5 theelepel(s) zoetstof
- 0,25 rode peper zonder zaadjes fijngehakt
Instructies
- Rasp de schil van de limoen fijn en pers het sap uit. Bewaar beiden apart.
- Verwijder het zaad van de rode peper, en hak de peper fijn.
- Snijd de korianderblaadjes in dunne reepjes.
- Roer de pancoating, de gember, de limoenrasp en de peper door elkaar.
- Masseer het vlees met de kruidenmarinade en laat het in ca. 30 minuten afgedekt buiten de koelkast intrekken.
- Roer de limoensap, de sojasaus, de vissaus, de zoetstof, de rode peper en de koriander door elkaar tot een dressing.
- Verwarm een pan met anti-aanbaklaag op hoog vuur. Leg de runderschnitzels in de pan en bak het vlees in ca. 4-6 minuten gaar. Schuif het vlees regelmatig over de bodem en keer het veelvuldig om. Laat het buiten de pan even rusten.
- Serveer het vlees met de dressing.
Notities
Lekker met volkoren rijst. Roergebakken Chinese kool met Chinese 5-kruiden poeder.
Eventueel erbij: atjar ketimoen (komkommer zoetzuur)
Ná het lijntraject (of voor je huisgenoten die mee-eten) kun je dit recept prima maken door wat olie te gebruiken bij de bereiding en het recept af te maken met wat sesamolie en geroosterde sesamzaadjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Overweeg om je mening te delen!