Maaltijd salade
Ingrediënten
- 0.5 zakje(s) gemengde sla
- 40 gram tonijn (op water)
- 1 tomaten
- 0.25 rode ui in hele dunne halve ringen gesneden
- 2 zoetzure augurken, suikervrij in dobbelsteentjes gesneden
- 100 gram vastkokende aardappels gekookt, afgekoeld en in blokjes
- 1 gekookt ei in kwarten gesneden
- 0.5 eetlepel(s) cream cheese light
- 0.5 eetlepel(s) magere kwark
- 0.5 teentje(s) knoflook (verse) geraspt
- 0.5 eetlepel(s) salade dressing suikervrij
- 0.5 blik(ken) artisjok harten op water
- 1 eetlepel citroensap vers geperst
Instructies
- Maak de dressing van de kwark, Cream cheese light, geraspte knoflook en salade dressing 0% suiker. Roer de ingrediënten door elkaar en breng op smaak met een snufje zout en peper.
- Neem een groot bord en sprenkel in het midden 1/3 van de gemaakte dressing.
- Leg hier de gekookte afgekoelde in blokjes gesneden aardappels op.
- Voeg dan hieromheen de tonijn rondom.
- Besprenkel met een beetje verse citroensap.
- Leg boven op deze basis de gemengde sla en versier de salade met de rest van de ingedienten.
- Besprenkel de versierde salade met de rest van de dressing. En voeg nog wat verse peper uit de molen toe.
Notities
Tip: je kunt de tonijn en het ei ook vervangen door 100 gram kipfilet kant-en-klaar. Of de kipfilet in een anti-aanbak pan bakken met wat suikervrij kruiden.
Weeg de cream cheese en zuivelspread wel af want dit zijn ook eiwitten. Deze tellen dus ook mee bij de tonijn en het ei (of kip).
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Overweeg om je mening te delen!