Brabantse asperges
Ingrediënten
- 1 pond asperges geschild
- 1 ei gekookt
- 50 gram gegrilde ham in dunne plakjes of fijngesneden
- 100 gram kruimige aardappels gewassen, geschild, gekookt
Instructies
- Kook de asperges in ruim water gaar. Kook tegelijkertijd de aardappels gaar.
- Leg de asperges op een bord samen met de gekookte aardappel.
- Bestrooi de asperges met wat verse nootmuskaat. En doe wat zout en peper op de aardappels.
- Snijd het hard gekookte ei fijn en strooi over de asperges. Leg daar bovenop 50 gram dunne plakjes of reepjes ham.
- Doe eventueel wat kookvocht van de asperges over de gekookte aardappel of een beetje zuivelspread light op de aardappel.